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第一線員工是每家餐廳的中流砥柱，但第一線員工與公司其他部門之間的溝通常常充滿挑戰且成本高昂：餐飲業中員工的疏離感和缺乏認可，平均每位員工可能讓企業損失6,000 美元。
透過專注於提升留任率並讓員工參與，一家擁有約100名第一線員工的公司，每年在員工替換上可節省150萬美元。在本篇部落格中，我們將分享一些幫助您提升現場員工參與度的建議。
讓一線員工隨時掌握公司最新動態。
由於許多餐飲業的內部溝通僅限於簡訊或電話，並非所有人都能收到重要公告或業務更新。缺乏透明度可能導致一線員工產生不信任、不確定感及疏離感。
建議：定期在公司內部公開宣傳成就。例如，您可以在協作平台中與團隊安排群組聊天或公開頻道，將更新分享到這些頻道，讓一線員工一同分享興奮與喜悅。
持續表彰表現優異者，並給予第一線員工應有的肯定。
餐飲一線員工的努力未獲得應有的肯定。由於多數績效評估仍以紙本方式進行，導致難以有效識別及獎勵表現優異的員工。無法有效辨識及獎勵最具生產力的員工，可能會使努力達成目標的員工感到挫折與士氣低落，進而導致一線員工的疏離感及高流動率。
建議：定期進行績效評估以促進成長並表揚表現優異的員工。建立績效評估架構，並設置定期週期以更新評估結果。此外，建立員工成就的公開表揚，例如每月最高銷售或工作週年慶祝，是良好的做法；您也可以考慮自動化這類公告，於員工達成重要里程碑時慶祝。認可成就並公開表揚，能成為激勵他人的自然動力。快樂的員工＝快樂的顧客！
提供一個穩固的溝通管道，連結總部與第一線員工。
當第一線員工感到與公司隔離時，可能會導致他們對工作缺乏投入和動力。他們也可能感覺公司不支持且不重視他們。缺乏溝通管道也使得經理和高層難以從第一線員工那裡收集有關營運問題和顧客體驗的寶貴反饋，這會阻礙公司改進流程和服務的能力。
提示：鼓勵即時訊息和協作，以解決反饋並確保第一線的聲音被聽見。透過聊天和會議，讓店內團隊與總部即時連結，使第一線員工能迅速解決顧客問題、立即獲得答案，並更有效率地工作——即使是使用手機也能如此。您也可以建立一個公司反饋板，讓每位員工都能發表建議，並設立專責團隊確保所有問題都被處理和解決。
促進並支持員工成長。
鼓勵員工成長是餐飲業吸引第一線員工的重要環節。缺乏足夠的支持會降低員工的動力和工作滿意度，進而導致整體表現下滑及高離職率。
建議：創造導師制度的機會，並鼓勵每個人設定目標。餐廳內的導師計畫讓經驗豐富的人能將寶貴技能傳授給剛起步的員工。導師與受導者可以透過聊天連繫、安排會議並建立進度文件，使雙方能以協作且有系統的方式溝通、追蹤進展及設定目標。
此外，透過OKR，為員工訂立明確目標。OKR是一種目標設定框架，能將員工的個人及職涯目標與餐廳的整體目標對齊。例如，員工可以設定學習新技能的OKR，如調製招牌雞尾酒。透過提供員工成長的機會，餐廳能吸引第一線員工，打造更有動力、更具生產力且更快樂的團隊。
結論
整體而言，當第一線員工感受到被認可並與公司建立連結時，他們更有可能投入並積極工作。他們會覺得自己是朝著共同目標努力的團隊一員，並且更願意對自己的工作負責，超越期望地為顧客提供優質服務，最終帶來顧客滿意度提升、更高的員工留任率以及正向的工作文化。
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