Trung tâm blog So sánh Bán hàng & CRM Quản lý dự án AI & Tự động hóa Cộng tác nhóm Quản lý nhân sự Bán lẻ Thực phẩm & Đồ uống Công nghệ & IT Tiếp thị Tin tức Lark

Những bài học về tăng trưởng từ ZUS Coffee và Everbest

Lark Team

5 thg 8, 2026

Lark Team

5 thg 8, 2026

Dùng Lark miễn phí

Đọc trong 10 phút

Trong lĩnh vực bán lẻ và F&B, tăng trưởng hiếm khi diễn ra theo đường thẳng. Nó mang tính động, khó đoán và thường khá phức tạp. Nhưng đối với các thương hiệu như ZUS Coffee và Everbest, việc mở rộng thành công không chỉ là mở thêm nhiều cửa hàng hay tuyển thêm nhân viên. Đó là việc tạo sự đồng thuận: nơi các quản lý cửa hàng, nhân viên tuyến đầu, trụ sở chính và thậm chí các nhà thầu cùng làm việc dựa trên một nguồn thông tin chung, di chuyển cùng nhịp độ và thích ứng theo thời gian thực.

Chúng tôi đã tham gia cùng cả hai thương hiệu—ZUS Coffee, một chuỗi F&B phát triển nhanh với hơn 800 cửa hàng, và Everbest, một nhà bán lẻ hàng đầu khu vực với hơn 100 cửa hàng trên khắp Đông Nam Á và các khu vực khác—cho một cuộc trò chuyện mở tại Bắc Kinh. Điều nổi bật là một bản thiết kế chung cho sự tăng trưởng bền vững được hỗ trợ bởi công nghệ—không phải do công cụ, mà bởi con người, sự rõ ràng và văn hóa.

1. Tăng quy mô với sự chính xác, không phải áp lực

Đối với ZUS Coffee, việc mở rộng giai đoạn đầu đi kèm với những thách thức trong việc phối hợp. Mỗi lần khai trương cửa hàng mới đều cần sự đóng góp từ hơn 30 bên liên quan—các đội nội bộ, nhà thầu, nhà cung cấp—và không có một hệ thống trung tâm, các cập nhật bị phân tán trên WhatsApp, Telegram và các ứng dụng khác.

“Nó hiệu quả khi chúng tôi có 50 cửa hàng—nhưng không còn hiệu quả khi đạt 200,” ông Eddie Goh, Tổng Giám đốc của ZUS Coffee, cho biết.

Nhìn về hiện tại: với hơn 800 điểm bán và còn tiếp tục tăng, ZUS Coffee đang mở một cửa hàng mỗi ngày. Điều làm nên điều đó không chỉ là kế hoạch tốt hơn—mà là sự chuyển đổi sang một nền tảng kết nối duy nhất. Mọi người, từ bộ phận vận hành đến nhà thầu tại chỗ, đều làm việc đồng bộ. Các nhiệm vụ, phê duyệt và hình ảnh được theo dõi theo thời gian thực, giảm ma sát và loại bỏ việc quản lý vi mô.

Đối với Everbest, thách thức tương tự nhưng ở quy mô khác. Với hoạt động bán lẻ trải dài trên sáu tỉnh và nhiều định dạng cửa hàng, họ cần sự nhất quán—đặc biệt trong các lần khai trương cửa hàng. Bằng cách số hóa các danh sách kiểm tra và tích hợp phê duyệt dựa trên hình ảnh vào quy trình làm việc, họ đã cung cấp cho trụ sở chính tầm nhìn cần thiết đồng thời trao quyền cho các đội cửa hàng hoạt động độc lập.

“Dù là kệ trưng bày hay bật một số camera nhất định, đều có thể thực hiện qua một biểu mẫu đơn giản. Các đội ở Singapore hoặc Jakarta có thể xem tất cả các lần khai trương cửa hàng khác nhau và phê duyệt nếu họ làm tốt. Điều này mang lại cho chúng tôi một nguồn thông tin duy nhất,” ông Ivan Lam, Trợ lý Giám đốc tại Everbest, cho biết.

“Dù là kệ trưng bày hay bật một số camera nhất định, đều có thể thực hiện thông qua một biểu mẫu đơn giản. Các nhóm ở Singapore hoặc Jakarta có thể xem tất cả các cửa hàng mới mở khác nhau và phê duyệt nếu họ đã làm tốt. Điều này mang lại cho chúng tôi một nguồn thông tin duy nhất,” ông Ivan Lam, Phó Giám đốc tại Everbest, cho biết.

2. Đào tạo không bị gián đoạn ở cấp cửa hàng

Khi cả hai thương hiệu phát triển, họ nhận ra rằng hệ thống đào tạo không thể dựa vào việc chuyển giao thủ công hay tài liệu tĩnh. Điều cần thiết không phải là nhiều nội dung hơn mà là khả năng truy cập và củng cố nhiều hơn.

Everbest đã xây dựng một cơ sở kiến thức nội bộ ưu tiên di động—về cơ bản là một wiki nội bộ—chứa các quy trình vận hành chuẩn (SOP), thông tin sản phẩm và chính sách cửa hàng mà các quản lý và nhân viên tuyến đầu có thể truy cập bất cứ lúc nào. Thay vì thay thế đào tạo, phương pháp này cho phép học tập liên tục tại chỗ với quy mô lớn.

Mặc dù việc áp dụng ban đầu gặp phải sự do dự, sự hỗ trợ từ các đội ngũ tại thị trường và tập trung rõ ràng vào việc đơn giản hóa hoạt động hàng ngày đã giúp thay đổi tư duy.

“Lúc đầu, mọi người sợ hãi. Họ không thoải mái khi học điều mới,” Ivan nói. “Nhưng sau một thời gian, và với sự giúp đỡ từ đội ngũ thành công khách hàng của Lark, họ đã quen dần. Các quản lý cửa hàng là người đào tạo nhân viên tuyến đầu, vì vậy việc có được sự đồng thuận của họ là điều then chốt.”

ZUS Coffee đã chọn cách tiếp cận tùy chỉnh hơn. Sau khi đánh giá nhiều hệ thống quản lý học tập (LMS), họ đã xây dựng hệ thống riêng bằng cách sử dụng Base của Lark. Điều này cho phép họ tập trung hóa đào tạo, theo dõi hiệu suất và hoàn thiện vòng phản hồi có thể đo lường—tất cả trong cùng một môi trường mà đội ngũ của họ đã sử dụng.

“Chúng tôi thực sự đã tìm kiếm và đánh giá nhiều nhà cung cấp LMS, nhưng không ai trong số họ có thể hợp nhất kiến thức tổ chức của chúng tôi một cách hiệu quả,” Eddie nói. “Vì vậy, chúng tôi quyết định xây dựng LMS riêng bằng Base—và nó hoạt động tốt hơn.”

“Chúng tôi thực sự đã tìm kiếm và đánh giá nhiều nhà cung cấp LMS, nhưng không ai trong số họ có thể tổng hợp kiến thức của tổ chức chúng tôi một cách hiệu quả,” Eddie nói. “Vì vậy, chúng tôi quyết định xây dựng LMS riêng bằng Base—và nó hoạt động tốt hơn.”

3. Văn hóa lái xe và giao tiếp ở quy mô lớn

Với hơn 6.000 nhân viên, ZUS Coffee phải duy trì tốc độ mà không làm mất đi sự gắn kết văn hóa. Điều đó có nghĩa là xây dựng một mô hình giao tiếp theo thời gian thực để giữ cho các đội ngũ tuyến đầu luôn được cập nhật — không phải vài ngày sau, mà là ngay lập tức.

Họ đã triển khai Lark Moments (tương tự như một nguồn cấp dữ liệu xã hội) để cập nhật toàn công ty, điểm nổi bật của cửa hàng và ghi nhận nhân viên. Các tin nhắn từ trụ sở chính được gửi trực tiếp đến tuyến đầu, không bị lọc qua nhiều tầng quản lý.

“Trước đây chúng tôi giao tiếp qua Telegram, điều đó không lý tưởng,” Eddie nói. “Bây giờ, chúng tôi sử dụng Moments để chia sẻ các cập nhật của công ty — dù tốt hay xấu — để trụ sở chính có thể phản ứng hiệu quả. Đây là một bước ngoặt.”

Everbest đã áp dụng cách tiếp cận tư duy hệ thống, dựa trên nền tảng công nghệ của Ivan. Việc đầu tư vào các công cụ cộng tác, khả năng hiển thị chuỗi cung ứng và hệ thống vòng đời sản phẩm đã giúp các đội ngũ chức năng có cái nhìn rõ ràng hơn — và tự chủ để hành động nhanh hơn.

“Tôi đến từ một công ty công nghệ, vì vậy chúng tôi đã mang tư duy đó vào doanh nghiệp,” Ivan nói. “Chúng tôi đã đầu tư vào các công cụ ở nhiều chức năng khác nhau — và chắc chắn đã thấy kết quả trong biên lợi nhuận và doanh thu.”

4. Biến Phản Hồi Thành Hành Động Hàng Ngày

Đối với các doanh nghiệp bán lẻ và F&B, trải nghiệm khách hàng bắt đầu—và thường kết thúc—tại tuyến đầu. Tuy việc thu thập phản hồi là phổ biến, nhưng chuyển hóa chúng thành hành động mới là điểm mà hầu hết các thương hiệu còn thiếu sót.

Everbest và ZUS Coffee đang khép lại vòng lặp đó. Cả hai thương hiệu đều sử dụng các biểu mẫu phản hồi dựa trên mã QR mà khách hàng có thể truy cập tại cửa hàng. Các phản hồi—từ đánh giá nhanh đến các bình luận mở—được đưa trực tiếp vào các bảng điều khiển mà ban lãnh đạo và quản lý cửa hàng có thể xem.

Tại ZUS Coffee, dữ liệu này không chỉ được lưu trữ. Nó còn được sử dụng tích cực để phát hiện xu hướng, cảnh báo các vấn đề vận hành và làm nổi bật các hiệu suất xuất sắc. Các đội ngũ cửa hàng không phải xử lý thủ công bất cứ điều gì—tất cả đều được tích hợp vào môi trường làm việc hàng ngày của họ.

Nhiều doanh nghiệp hiện nay còn tiến thêm một bước với Lark, tận dụng AI để phân tích cảm xúc, phát hiện các chủ đề lặp lại và thậm chí đề xuất các hành động phản hồi. Đây là một cách đơn giản nhưng mạnh mẽ để biến phản hồi chưa có cấu trúc thành những hiểu biết rõ ràng—một cách nhanh chóng.

Lời Cuối: Tăng Trưởng Bền Vững Không Gây Hỗn Loạn

Trong lĩnh vực bán lẻ và F&B, tăng trưởng thường đi kèm với sự phức tạp. Nhưng câu chuyện của ZUS Coffee và Everbest cho thấy quy mô không nhất thiết phải đánh đổi bằng việc mất kiểm soát.

Bằng cách đồng bộ các đội nhóm trên một hệ thống chung, đầu tư vào đào tạo thực hành và biến phản hồi thành hành động, cả hai thương hiệu đã xây dựng được động lực nhanh chóng, tập trung và bền vững.

“Không phải kẻ lớn đánh bại kẻ nhỏ—mà là kẻ nhanh đánh bại kẻ chậm.” Nhưng chỉ có tốc độ thì chưa đủ. Nếu không có sự rõ ràng và phối hợp, ngay cả những đội nhanh nhất cũng sẽ mất phương hướng.

Lãnh đạo thực sự ngày nay đến từ sự rõ ràng trong vận hành—nơi mọi bộ phận của doanh nghiệp, từ tuyến đầu đến trụ sở chính, đều di chuyển với sự tự tin và mục đích rõ ràng.