Chủ nhà hàng kiếm được bao nhiêu tiền trung bình vào năm 2026?
Chloe Wang
Quản lý Nội dung
20 thg 9, 2026
Chloe Wang
20 thg 9, 2026
Đọc trong 10 phút
Bạn đã mơ ước mở nhà hàng riêng của mình trong nhiều năm chưa? Có thể bạn thậm chí đã bắt đầu xây dựng thực đơn hoặc tìm kiếm địa điểm.
Nhưng liệu trở thành chủ nhà hàng có phải là lựa chọn nghề nghiệp tốt không? Bạn có kiếm đủ để sống cuộc sống mình mong muốn không?
Hãy tiếp tục đọc để tìm hiểu chủ nhà hàng kiếm được bao nhiêu trung bình, cách họ được trả lương, và một số yếu tố ảnh hưởng đến lợi nhuận cuối cùng. Chúng tôi cũng sẽ cung cấp các mẹo để tối đa hóa thu nhập của bạn.
Chủ nhà hàng kiếm được bao nhiêu tiền, trung bình?
Thu nhập của chủ nhà hàng rất khác nhau, tùy thuộc vào sự thành công của nhà hàng. Nhiều yếu tố, bao gồm việc họ có nhận lương hay không và tỷ lệ phần trăm lợi nhuận họ nhận được, cũng quyết định thu nhập thực tế của họ.
Zip Recruiter báo cáo rằng thu nhập trung bình của một chủ nhà hàng tại Mỹ là 97.173 đô la mỗi năm. Con số này tương đương khoảng 47 đô la mỗi giờ cho một tuần làm việc 40 giờ.
Mặc dù nghe có vẻ hấp dẫn, nhưng hãy nhớ rằng việc duy trì tuần làm việc 40 giờ là không điển hình trong ngành này.
So sánh con số này với Indeed, nơi báo cáo mức trung bình hàng năm tại Mỹ là 58.119 đô la. Mức trung bình này dựa trên các mức lương được báo cáo từ những người đã làm trong ngành, có thể phản ánh chính xác hơn những ngày làm việc dài hơn hoặc số giờ làm việc nhiều hơn của các chủ nhà hàng trong tuần.
Vị trí nhà hàng của bạn tại Mỹ cũng rất quan trọng.
Indeed báo cáo mức thu nhập đa dạng theo từng thành phố. Ở St. Louis, Missouri, thu nhập trung bình khoảng 127.236 đô la mỗi năm. So sánh với Hackensack, New Jersey, nơi mức trung bình khoảng 65.000 đô la mỗi năm.
Washington là bang trả lương cao nhất cho các chủ nhà hàng, với mức lương trung bình hàng năm là 99.811 đô la. Tiếp theo là New York với mức lương hàng năm 90.983 đô la, và sau đó là New Jersey với 90.806 đô la.
Washington là bang trả lương cao nhất cho các chủ nhà hàng, với mức lương trung bình hàng năm là 99.811 đô la. Tiếp theo là New York với mức lương hàng năm 90.983 đô la, và sau đó là New Jersey với 90.806 đô la.Hãy nhớ rằng những khoản thu nhập này thường không bắt đầu ngay lập tức. Các nhà hàng trung bình mất khoảng hai năm để bắt đầu có lợi nhuận, vì vậy hãy tính đến điều này trong gói dịch vụ kinh doanh dài hạn của bạn.
Làm thế nào để chủ nhà hàng nhận được tiền từ chính doanh nghiệp của họ?
Thu nhập của chủ nhà hàng có phần khác so với những người làm việc trong các nghề truyền thống với mức lương cố định. Dưới đây là cách bạn có thể mong đợi được trả lương:
Mức lương của chủ nhà hàng
Nhiều chủ nhà hàng theo con đường truyền thống và thiết lập mức lương cơ bản.
Một số chủ đặt mức lương dựa trên thu nhập của các đồng nghiệp. Điều này có thể không thực tế cho đến khi nhà hàng của bạn bắt đầu hoạt động.
Cách tiếp cận khác là xem xét những gì bạn có thể chi trả cho bản thân ngay lúc này.
Thực tế là bạn cần trả lương cho nhân viên đúng hạn. Bạn cũng phải sử dụng doanh thu và các nguồn quỹ khác cho hàng tồn kho và các chi phí vận hành khác, vì vậy bạn có thể không thể dự toán mức lương cao cho bản thân trong vài năm đầu điều hành doanh nghiệp.
Tỷ lệ phần trăm lợi nhuận nhà hàng
Cách khác để kiếm thu nhập với tư cách chủ nhà hàng là dựa vào lợi nhuận tổng thể của doanh nghiệp. Mức lương cơ bản của bạn có thể thấp hơn mức trung bình trong khu vực, nhưng bạn nhận được một tỷ lệ phần trăm bổ sung từ lợi nhuận của nhà hàng để nâng cao thu nhập.
Để duy trì mô hình này, hãy dựa vào tỷ lệ phần trăm lợi nhuận dựa trên thu nhập của nhà hàng trong hai đến ba năm trước đó. Tránh sử dụng mô hình dự báo, vì các yếu tố ngoài tầm kiểm soát của bạn (ví dụ, lạm phát) có thể ảnh hưởng tiêu cực đến nó.
Tái đầu tư
Hãy nghĩ đến phần thưởng dài hạn bạn có thể nhận được bằng cách sử dụng số tiền dư thừa và đầu tư lại ngay vào nhà hàng của mình.
Nâng cấp thiết bị, mở rộng diện tích, triển khai dịch vụ ăn uống ngoài, hoặc xem xét mở thêm chi nhánh thứ hai để thúc đẩy mục tiêu phát triển và mở rộng kinh doanh. Bằng cách từ bỏ thu nhập thêm ngay bây giờ, bạn có thể nhận được phần thưởng lớn hơn sau này.
Đảm nhận nhiều vai trò
Nhiều chủ nhà hàng theo đuổi những đam mê hoặc sở thích khác bằng cách đảm nhận thêm các vai trò trong doanh nghiệp của họ.
Không chỉ tiết kiệm được chi phí thuê thêm nhân viên, bạn còn có thể kiếm thu nhập bằng cách làm đầu bếp chính, quản lý nhà hàng hoặc giám đốc nhân sự.
Bây giờ bạn đã biết những yếu tố cấu thành thu nhập hàng năm của mình, hãy cùng thảo luận về các yếu tố cuối cùng ảnh hưởng đến lợi nhuận ròng của bạn.
5 yếu tố ảnh hưởng đến thu nhập của chủ nhà hàng
Chi phí, biên lợi nhuận và vị trí là những yếu tố hàng đầu ảnh hưởng đến thu nhập hàng năm. Hãy cùng xem xét từng yếu tố một cách chi tiết.
1. Chi phí thực phẩm và nguyên liệu
Dù bạn sở hữu loại nhà hàng nào, chi phí thịt, rau củ, gia vị và các nguyên liệu khác luôn là yếu tố chính cần cân nhắc.
Sự tăng giá gần đây của thực phẩm không giúp ích gì. Giá bán buôn thực phẩm và tổng nhu cầu trên toàn quốc đã tăng 2,2% từ tháng 5 năm 2023 đến tháng 5 năm 2024.
Tùy thuộc vào vị trí nhà hàng của bạn, bạn cũng cần tính đến sự biến động chi phí thực phẩm theo vùng và theo mùa. Ví dụ, bạn có thể giảm chi phí bằng cách lấy nguyên liệu từ địa phương và tránh các lô hàng đắt đỏ ngoài mùa vụ.
Sự sẵn có của các nhà cung cấp cũng quan trọng. Nếu khu vực của bạn không có sự cạnh tranh, bạn có thể phải trả giá cao hơn để đảm bảo nhà hàng có đủ nguyên liệu cần thiết.
2. Chi phí lao động
Chi phí nhân sự là một yếu tố then chốt khác cần xem xét. Bạn cần tuyển đủ nhân viên để vận hành bếp hiệu quả, phục vụ khách hàng, quản lý hoạt động nhà hàng và hoàn thành các công việc nhân sự và bảng lương thiết yếu.
Giữ chân nhân viên lâu dài là điều quan trọng. Bạn sẽ phát sinh chi phí mỗi lần tuyển dụng, thuê, đào tạo và hướng dẫn nhân viên mới.
Tỷ lệ giữ chân nhân viên đã được cải thiện trong ngành, với khoảng 4,8% nhân viên nhà hàng nghỉ việc gần đây, so với 5,8% trong các năm 2021 và 2022.
Lương, phúc lợi và thuế bảng lương là những khoản chi phí lao động bổ sung. Nhiều nhân viên dịch vụ được trả lương tối thiểu.
Mức lương tối thiểu thay đổi đáng kể theo từng tiểu bang. Trong khi nhiều tiểu bang tuân thủ mức lương tối thiểu liên bang là 7,25 đô la mỗi giờ, thì một số tiểu bang khác đã thiết lập mức lương tối thiểu cao hơn đáng kể.
Mức lương tối thiểu thay đổi đáng kể theo từng tiểu bang. Trong khi nhiều tiểu bang tuân thủ mức lương tối thiểu liên bang là 7,25 đô la mỗi giờ, thì một số tiểu bang khác đã thiết lập mức lương tối thiểu cao hơn đáng kể.Ví dụ, mức lương tối thiểu ở tiểu bang Washington là 16,28 đô la mỗi giờ, so với Florida là 12 đô la mỗi giờ và Michigan là 10,33 đô la mỗi giờ.
Nếu bạn muốn trở thành nhà tuyển dụng cạnh tranh, hãy cân nhắc trả lương cho nhân viên cao hơn mức lương tối thiểu.
Nhân viên nhận tiền boa được trả mức lương tối thiểu thấp hơn, phần còn lại thu nhập của họ đến từ tiền boa. Mức lương tối thiểu liên bang cho nhân viên nhận tiền boa là 2,13 đô la. Một số tiểu bang yêu cầu mức lương cao hơn cho nhân viên nhận tiền boa.
3. Chi phí chung
Hãy chuyển sang các chi phí chung mà bạn có thể dự kiến cho nhà hàng của mình. Các chi phí này bao gồm, nhưng không giới hạn ở, những khoản sau.
- Tiền thuê và tiện ích
- Đồ nội thất, thiết bị nhà bếp, khăn trải bàn, bát đĩa và dao kéo
- Bảo trì tòa nhà và thiết bị
- Phí kiểm tra tòa nhà và hệ thống, bao gồm an toàn và sức khỏe
- Giấy phép và chứng nhận, như giấy phép kinh doanh, dịch vụ ăn uống và rượu
- Chiến lược tiếp thị, bao gồm tiếp thị dựa trên cộng đồng, trực tuyến và các nỗ lực email marketing
- Tiền lương, kế toán, thuế và các khoản phí pháp lý khác
4. Biên lợi nhuận
Biên lợi nhuận cũng ảnh hưởng đến thu nhập hàng năm của chủ nhà hàng.
Biên lợi nhuận ròng của bạn là tỷ lệ phần trăm lợi nhuận ròng từ tổng doanh thu kinh doanh. Khi đã tính hết các chi phí khác, con số này cho biết nhà hàng của bạn có đang kiếm tiền (và mang lại tiền cho bạn) hay không.
5. Vị trí, vị trí, vị trí
Vị trí của bạn ảnh hưởng đến hầu hết mọi khía cạnh trong việc điều hành nhà hàng, từ tiền lương nhân viên đến chi phí thực phẩm và tiền thuê mặt bằng.
Mặc dù bạn biết thành phố và tiểu bang của mình đóng vai trò quan trọng, nhưng điều đó cũng phụ thuộc vào thị trường địa phương. Nếu có nhu cầu cho sản phẩm của bạn và cạnh tranh không quá gay gắt, bạn có nhiều khả năng thành công hơn.
Làm thế nào để bạn bắt đầu tăng thu nhập của mình với tư cách là chủ nhà hàng?
Tin tốt là bạn có thể làm nhiều việc để hỗ trợ sự phát triển kinh doanh và tăng thu nhập thực nhận của mình.
Cải thiện hoạt động
Bắt đầu bằng việc kiểm tra các hệ thống vận hành để phát hiện những khu vực cần cải thiện.
Sử dụng Danh sách kiểm tra mở cửa nhà hàng hàng ngày [+ Danh sách kiểm tra đóng cửa kèm theo] của chúng tôi để bắt đầu mỗi ngày kinh doanh một cách thuận lợi.
Sử dụng Danh sách kiểm tra mở cửa nhà hàng hàng ngày [+ Danh sách kiểm tra đóng cửa kèm theo] của chúng tôi để bắt đầu mỗi ngày kinh doanh một cách thuận lợi.Đảm bảo bạn có đủ nhân sự cho tất cả các bộ phận trong doanh nghiệp và điều chỉnh khi cần thiết. Ví dụ, nếu bạn dự đoán có đợt cao điểm theo mùa, hãy thuê thêm nhân viên để mọi việc diễn ra suôn sẻ.
Chú ý đến sự hài lòng của khách hàng về thức ăn và dịch vụ của nhà hàng, cũng như trải nghiệm ăn uống tổng thể. Tạo và phát hành khảo sát nhà hàng để thu thập phản hồi và thực hiện thay đổi. Quản lý thời gian chờ của khách với kỳ vọng rõ ràng, đồng thời cân bằng các đơn hàng mang đi và lấy hàng với khách ngồi tại chỗ.
Áp dụng tự động hóa khi có thể. Ví dụ, sử dụng Lark Approvals để phê duyệt yêu cầu chỉ với một cú nhấp chuột đơn giản.
Xác định biên lợi nhuận của bạn
Hiểu rõ biên lợi nhuận và cách chúng biến động.
Các yếu tố như ảnh hưởng theo mùa, thay đổi do thời tiết và điều chỉnh thị trường (chẳng hạn như chi phí thực phẩm tăng) sẽ ảnh hưởng đến lợi nhuận của nhà hàng bạn.
Tăng hiệu quả (và giảm lãng phí)
Bước đầu tiên để giảm lãng phí là nhận biết được nó. Đầu tư vào hệ thống quản lý storage và tồn kho phù hợp.
Theo dõi lượng thực phẩm thải riêng biệt với các loại rác khác để xác định các khu vực cần cải thiện, chẳng hạn như đầu tư thêm tủ lạnh hoặc giảm tồn kho. Bạn cũng có thể áp dụng phương pháp “vào trước ra trước” trong việc sử dụng thực phẩm và nguyên liệu trong bếp để giảm thiểu hư hỏng và nhu cầu trong giai đoạn thử nghiệm.
Dự báo lượng thực phẩm và nguyên liệu bạn sẽ cần, đồng thời tận dụng các sản phẩm theo mùa và nguồn cung sẵn có. Xây dựng mối quan hệ trong cộng đồng và ưu tiên lấy hàng tại địa phương khi có thể. Theo dõi giá của nhà cung cấp và thương lượng để đạt được giá trị tốt nhất cho số tiền bỏ ra.
Theo dõi tồn kho
Theo dõi tồn kho không chỉ bao gồm thực phẩm và nguyên liệu. Bạn cũng cần theo dõi:
- Rượu và đồ uống
- Thiết bị bếp, bao gồm các vật dụng lớn, nồi và chảo
- Đồ nội thất, bát đĩa, dao kéo, thực đơn và khăn trải bàn
- Hộp đựng mang về, dụng cụ dùng một lần và khăn giấy
- Đồng phục nhân viên
Sử dụng mẫu <a href="https://www.larksuite.com/en_us/templates/lark-retail-order-inventory-management">Quản lý Đơn hàng & Tồn kho</a> miễn phí của Lark để giúp bạn theo dõi hàng tồn kho.
Tăng doanh số
Để <a href="https://www.larksuite.com/vi_vn/blog/how-to-increase-restaurant-sales">tăng doanh số nhà hàng</a>, hãy tập trung vào marketing, công nghệ và sự hài lòng của khách hàng.
Đầu tư vào các hoạt động marketing hiệu quả sẽ giúp tăng khả năng nhận diện và doanh số bán hàng.
Sự hiện diện trực tuyến của bạn rất quan trọng. Khoảng 62% khách hàng tiềm năng bắt đầu tìm kiếm nhà hàng trên Google. Họ không chỉ xem thực đơn của bạn mà còn muốn có những đánh giá tích cực để hướng dẫn họ.
Sự hiện diện trực tuyến của bạn rất quan trọng. Khoảng 62% khách hàng tiềm năng bắt đầu tìm kiếm nhà hàng trên Google. Họ không chỉ xem thực đơn của bạn mà còn muốn có những đánh giá tích cực để hướng dẫn họ.Sử dụng các ứng dụng để đơn giản hóa quy trình đặt hàng mang về và đặt chỗ tại nhà hàng.
Đầu tư vào sự hài lòng của khách hàng bằng cách triển khai các chương trình khách hàng thân thiết và phần thưởng. Bạn cũng có thể cung cấp các chương trình khuyến mãi hoặc ưu đãi, chẳng hạn như giảm giá, giờ vàng hoặc các lợi ích miễn phí dành cho thành viên.
Chiến lược định giá thực đơn
Mặc dù bạn có thể đã dành nhiều thời gian để phát triển thực đơn, bạn cũng cần đảm bảo dành đủ thời gian cho khía cạnh kinh doanh của nó.
Phương pháp tỷ lệ chi phí thực phẩm là một trong những cách phổ biến nhất để định giá. Bạn có thể tính toán dựa trên tổng tồn kho hoặc từng món ăn riêng lẻ.
Phân tích đối thủ cạnh tranh để đảm bảo giá của bạn không quá cao hoặc quá thấp. Nếu giá quá cao, bạn sẽ mất khách vào tay đối thủ. Nếu quá thấp, bạn sẽ bỏ lỡ lợi nhuận và có thể bị lỗ trên một số món ăn.
Tuyển dụng nhân viên có kỹ năng
Khi bạn đã tuyển được nhân viên xuất sắc, hãy duy trì mức độ gắn kết và hài lòng cao để giữ chân họ lâu dài.
Tạo môi trường làm việc tích cực với cơ hội hợp tác và xây dựng đội nhóm. Cung cấp mức lương và gói phúc lợi cạnh tranh, ngay cả khi điều đó có nghĩa là vượt mức lương tối thiểu yêu cầu trong khu vực của bạn.
Đầu tư vào quy trình trả lương chính xác và kịp thời để nhân viên biết khi nào sẽ nhận được thanh toán và cách xin nghỉ phép.
Xem xét xu hướng theo mùa của khu vực bạn và bố trí nhân sự phù hợp để giảm yêu cầu làm thêm giờ và ngăn ngừa kiệt sức.
Lark có thể giúp bạn cải thiện hoạt động kinh doanh nhà hàng như thế nào
Nếu bạn đã sẵn sàng để tối ưu hóa hoạt động nhà hàng của mình, tại sao không chọn Lark? Nền tảng tất cả trong một này có mọi thứ bạn cần để vận hành một nhà hàng hiệu quả và giữ cho nhân viên cũng như khách hàng hài lòng.
Lark Base
Lark Base là nền tảng bạn nên dùng để đơn giản hóa hoạt động, theo dõi các công việc cần làm và sử dụng dữ liệu để định hướng bước đi tiếp theo.
Tạo một bảng điều khiển tùy chỉnh để kiểm tra số liệu của bạn ngay lập tức, dù bạn thích dạng danh sách, Kanban, Gantt hay Gallery.
Mẫu miễn phí
Lark có hơn 100 mẫu miễn phí để đáp ứng các nhu cầu kinh doanh khác nhau.
Sử dụng mẫu Kế hoạch Marketing để xác định thị trường mục tiêu, thiết lập các mốc thời gian cho mục tiêu và nhiệm vụ, cũng như tiến hành nghiên cứu cạnh tranh.
Tải xuống mẫu Báo cáo Tình trạng Hàng tuần để xem xét hoạt động của nhóm bạn và điều chỉnh khi cần.
Luôn kiểm soát được các đơn hàng với mẫu Quản lý Đơn hàng & Tồn kho. Nhanh chóng biết được hàng tồn kho hiện có, những gì cần ngay bây giờ và những gì sẽ cần trong tương lai.
Trình theo dõi điểm danh
Lark là lựa chọn lý tưởng cho các doanh nghiệp muốn theo dõi điểm danh một cách dễ dàng và tiện lợi.
Chủ nhà hàng có thể thiết lập ca làm việc cố định với các quy định nhất định tùy theo ngày.
Lark cũng cho phép người dùng thiết lập ca làm việc tự do hoặc ca lớn/nhỏ.
Lark cũng cho phép người dùng thiết lập ca làm việc tự do hoặc ca lớn/nhỏ.Người giám sát có thể quản lý các yêu cầu nghỉ phép và làm thêm giờ và cung cấp phản hồi nhanh chóng với các phê duyệt. Nhân viên có thể chấm công vào hoặc ra cho ca làm việc của họ qua GPS hoặc WiFi từ thiết bị tiện lợi của mình.
Phê duyệt Lark
Tạo các biểu mẫu phê duyệt và quy trình phê duyệt được đơn giản hóa. Chỉ cần truy cập Thư viện Mẫu để chọn biểu mẫu bạn cần, dù bạn đang muốn phê duyệt yêu cầu thanh toán hay yêu cầu làm thêm giờ của nhân viên.
Tối đa hóa thu nhập của bạn với Lark
Mặc dù thu nhập của chủ nhà hàng có thể khác nhau, bạn có thể thực hiện các bước để tận dụng tối đa thu nhập của mình. Theo dõi kỹ lưỡng hàng tồn kho, tuyển dụng nhân viên tốt nhất và tăng doanh số bán hàng khi có thể.
Tại sao không tăng cơ hội thành công với Lark? Nền tảng một cửa này có tất cả những gì bạn cần để đơn giản hóa hoạt động nhà hàng, quản lý chấm công nhân viên và đưa ra các quyết định dựa trên dữ liệu.
Table of contents
Bạn quan tâm đến Lark không?
Tất cả công cụ của bạn ở cùng một nơi
Tiết kiệm thời gian và nâng cao hiệu quả
Tiết kiệm tới 70% chi phí phần mềm
Table of contents
Bạn quan tâm đến Lark không?
Tất cả công cụ của bạn ở cùng một nơi
Tiết kiệm thời gian và nâng cao hiệu quả
Tiết kiệm tới 70% chi phí phần mềm
