Cómo planear y preparar la mejor estrategia de marketing por correo electrónico para tu restaurante en 2026
Lance Lim
Asociado de Go-to-Market
3 sep 2026
Lance Lim
3 sep 2026
13 min
¿Estás utilizando el marketing por correo electrónico para tu restaurante? Si no es así, podrías estar pasando por alto una valiosa fuente de ingresos.
El marketing por correo electrónico no es complicado. Pero para aprovechar esta fuente adicional de ingresos, tendrás que familiarizarte con los conceptos básicos de un buen marketing por correo electrónico.
Este artículo te mostrará cómo llevar a cabo campañas efectivas de marketing por correo electrónico para restaurantes. Compartiremos qué hacer, qué evitar y las mejores prácticas para maximizar la efectividad de tus campañas de correo electrónico.
¿Qué es el marketing por correo electrónico y cuál es su relevancia para los restaurantes?
El marketing por correo electrónico — promocionar un negocio a los clientes mediante correo electrónico — es una forma de interactuar directamente con tus clientes y mantener tu restaurante presente en su mente. Aquí te explicamos por qué deberías considerar integrarlo en tu estrategia de marketing:
Te comunicas con tus clientes en sus bandejas de entrada, manteniendo tus ofertas más recientes, actualizaciones del menú y eventos en primer plano.
Contrario a lo que podrías pensar, a muchos clientes les gusta recibir noticias de sus restaurantes favoritos. Según el Informe de Tendencias de Comensales 2024, “el 53% de los comensales dice que el correo electrónico es su forma preferida de recibir noticias de los restaurantes.”
El marketing por correo electrónico es relativamente económico y tiene un potencial alto retorno de inversión (ROI). Herramientas accesibles, como Mailchimp o Constant Contact, facilitan la gestión de campañas de correo electrónico de manera sencilla y asequible.
Además, el seguimiento de cómo tus clientes interactúan con tus correos electrónicos te permite ajustar las ofertas de tu menú según lo que buscan.
Las campañas de correo electrónico también son herramientas efectivas para anunciar eventos especiales, cambios en el menú o descuentos.
En resumen, mantenerte conectado con tus clientes a través del correo electrónico puede marcar una gran diferencia en la afluencia de tu restaurante.
¿Cómo se inicia la planificación de una campaña efectiva de marketing por correo electrónico para su restaurante?
Para empezar, necesitarás una estrategia de email marketing para restaurantes bien pensada que te acompañe desde la identidad de la marca hasta la automatización de correos electrónicos.
A continuación, los pasos clave para comenzar:
1. Define y posiciona tu marca
Si aún no lo has hecho, tómate un tiempo para determinar qué distingue a tu restaurante de la competencia. ¿Es tu cocina, ambiente, ubicación o servicio, por ejemplo?
Esta es tu propuesta única de venta (USP). Exprésala con un lenguaje claro e inspirador.
Si ya cuentas con una USP, no está de más refinarla y dejarla completamente clara.
Una vez que tengas esta pieza del rompecabezas, síguela rigurosamente como la base de tus mensajes por correo electrónico.
Además, define o refina la voz e imagen de tu marca. ¿Tu establecimiento es tradicional o moderno? ¿Tranquilo o exuberante? ¿Elegante o popular? Refleja esto en la forma en que te diriges a tus clientes.
Además, define o refina la voz e imagen de tu marca. ¿Tu establecimiento es tradicional o moderno? ¿Tranquilo o exuberante? ¿Elegante o popular? Refleja esto en la forma en que te diriges a tus clientes.Ser consistente hace que la identidad de tu marca sea más reconocible con cada comunicación que envíes.
2. Establece objetivos de marketing claramente definidos
¿Cuáles son los objetivos específicos de tus campañas de email marketing?
Ya sea aumentar el número de reservaciones, promocionar un nuevo platillo del menú o lograr una mejor asistencia en eventos próximos, tener metas claras y medibles es clave para el éxito de tus campañas.
Por ejemplo, si tu objetivo es aumentar en un 20% los pedidos para llevar, una de tus campañas podría enfocarse en ofrecer descuentos en este tipo de pedidos. Esto podría motivar a más clientes a explorar esta opción.
3. Construye una lista de contactos
Necesitas construir una lista de contactos actualizada para que tu email marketing sea efectivo.
¿Cómo? Comienza con tus clientes actuales. Recopila sus correos electrónicos en el punto de venta, con su permiso, por supuesto.
Para hacer la oferta más atractiva, ofrece incentivos como un descuento o un artículo gratis como agradecimiento por suscribirse.
Para llegar a nuevos clientes, invita a registrarse en tu sitio web y en tus canales de redes sociales. Los cupones de descuento también funcionan bien para persuadir a nuevos contactos a inscribirse en tu lista de correos.
Solo recuerda: siempre incluye una opción para que tus suscriptores puedan darse de baja.
4. Segmenta tus contactos de clientes
Segmentar tu lista de contactos es una buena manera de ser más específico en tus campañas.
Por ejemplo, divide tu lista según las preferencias de los clientes (por ejemplo, vegetarianos o comensales frecuentes) o comportamientos (por ejemplo, visitantes entre semana vs. fines de semana) para personalizar tus mensajes a estos subgrupos.
Si tienes acceso a datos demográficos de los clientes, también podrías considerar segmentar por edad, ubicación o ocasiones especiales, como cumpleaños y aniversarios, para promociones dirigidas.
Sin embargo, ten cuidado de no exagerar con los mensajes personalizados. De hecho, el Informe de Tendencias de Comensales 2024 mencionado anteriormente encontró que “el 63% de los comensales prefieren ofertas genéricas sobre ofertas personalizadas.”
Sin embargo, ten cuidado de no exagerar con los mensajes personalizados. De hecho, el Informe de Tendencias de Comensales 2024 mencionado anteriormente encontró que “el 63% de los comensales prefieren ofertas genéricas sobre ofertas personalizadas.”
5. Diseña y redacta cuidadosamente tus correos electrónicos
La calidad es importante para lograr que tus posibles lectores abran tus mensajes. Usar las plantillas profesionales y visualmente atractivas incluidas en tu software de marketing por correo electrónico puede ayudarte a lograr esto.
Además, incluye imágenes de alta calidad de tus platillos y restaurante, y asegúrate de mantener tu contenido atractivo y sin errores.
En el aspecto tecnológico, asegúrate de que las plantillas que elijas sean compatibles con dispositivos móviles. Siempre envíate un correo de prueba y revísalo en busca de errores tipográficos y problemas de formato en tu laptop, computadora de escritorio y teléfono antes de enviarlo a toda tu lista.
6. Usa la automatización para enviar tus correos
Utiliza la herramienta de marketing por correo electrónico que hayas seleccionado, como Mailchimp o HubSpot, para automatizar la entrega de tus correos. Programa su envío según el comportamiento del cliente o fechas importantes.
Planifica campañas regulares, como ofertas semanales o noticias mensuales, para mantener tu restaurante presente en la mente de tus clientes — y monitorea las métricas que te proporciona tu proveedor de correo para ver cómo están funcionando tus campañas y hacer los ajustes necesarios.
Al planear cuidadosamente cada paso, tus campañas de marketing por correo electrónico tienen un gran potencial para atraer a más clientes a tu restaurante.
¿Cuáles son algunos desafíos comunes que se deben tener en cuenta al ejecutar estrategias de marketing por correo electrónico?
Las campañas de correo electrónico son bastante sencillas, pero hay algunos posibles inconvenientes que debes tener en cuenta. Aquí hay cinco problemas clave y sus soluciones:
1. Correos electrónicos atrapados en filtros de spam
¿Cómo evitar que tus correos sean marcados como spam?
Cumple con las regulaciones de correo electrónico, como CAN-SPAM, incluyendo tu dirección física y un enlace para “darse de baja” en cada correo.
Evita los disparadores comunes de spam, como usar demasiados signos de exclamación o frases demasiado promocionales como “¡Compra ahora!” o “¡Gratis!”
Incluso palabras como “promoción” y “descuento” pueden activar los filtros de spam, así que busca formas creativas de evitar estos términos o úsalos solo en imágenes.
2. Baja retención de suscriptores
Puede que recibas interés inicial (tasas de apertura), pero que los clientes se den de baja rápidamente. Si esto sucede, aquí tienes algunas soluciones:
Mantén a tus suscriptores interesados con contenido relevante y atractivo. Considera incorporar elementos como encuestas, sondeos o imágenes interactivas para aumentar la participación y hacer tus correos más interesantes.
No envíes demasiados correos, pero tampoco permitas que tus clientes se olviden de ti. Encontrar la cantidad adecuada de correos por mes es un proceso de prueba y error, pero es clave para mantener a tus suscriptores comprometidos sin abrumarlos.
3. Correos no optimizados para dispositivos móviles
Más de la mitad de todos los correos se abren en dispositivos móviles. Para llegar a esos segmentos de clientes, usa diseños de correo responsivos para que tus mensajes sean fáciles de leer y funcionen bien en todo tipo de dispositivos.
Antes de enviar una campaña, prueba tus correos en diferentes dispositivos para asegurarte de que se vean correctamente.
4. No actualizar o depurar tu lista de correos
Las listas de correo pueden perder rápidamente su valor si no las mantienes regularmente.
Para mantener saludables y efectivas tus campañas de email marketing, elimina periódicamente a los suscriptores inactivos de tu lista. Esto mejora tus tasas de participación y entregabilidad, y te ayuda a enfocar tus recursos de marketing únicamente en aquellos clientes que realmente están interesados en tu contenido.
De vez en cuando, anima a tus suscriptores a actualizar sus preferencias y datos personales. Puedes hacerlo enviando correos electrónicos anuales de recordatorio invitándolos a revisar la configuración de su suscripción o a actualizar sus perfiles con nuevos intereses culinarios o preferencias dietéticas.
5. No actuar según los análisis
Las campañas de correo electrónico generan muchos datos útiles, pero debes dedicar tiempo a analizarlos para sacarles provecho.
Primero, realiza un seguimiento regular de métricas como las tasas de apertura, tasas de clics y conversiones para medir la efectividad de cada campaña. Luego, utiliza esas métricas para perfeccionar tus estrategias de marketing y mejorar continuamente tu contenido.
¿Responde mejor un segmento de tu lista que otros? ¿Funcionan mejor las historias que los menús? Descúbrelo y haz más de lo que mejor funciona para dirigirte mejor a tu audiencia única.
7 mejores prácticas para una campaña exitosa de marketing por correo electrónico en restaurantes
No es necesario reinventar la rueda cuando se trata de crear una campaña exitosa de marketing por correo electrónico. Consulta las siguientes mejores prácticas:
1. Comienza con un mensaje de bienvenida atractivo
Tu mensaje de bienvenida es la base de tu relación con cada suscriptor.
En el autorrespondedor para suscriptores primerizos, comienza con un saludo cálido y expresa un agradecimiento genuino por su interés en tu restaurante.
Por ejemplo, “Bienvenido a [nombre del restaurante], [Nombre]. Estamos encantados de tenerte con nosotros.” Esto establece un tono amigable y ayuda al nuevo suscriptor a esperar con interés futuras comunicaciones.
Basándote en la cálida bienvenida, podrías ofrecer a los nuevos suscriptores un regalo por registrarse. Esto podría ser un descuento en su primera comida, un aperitivo gratis o acceso exclusivo a eventos especiales. Estos incentivos recompensan a tus nuevos contactos por inscribirse y los animan a visitar tu restaurante pronto.
2. Crea un asunto sólido y llamativo
La línea de asunto de tu correo electrónico sirve como la primera impresión de tu mensaje en cada comunicación semanal o mensual. Por lo tanto, hazla lo más impactante posible.
Usa palabras que transmitan claramente el contenido de tu correo y que también sean lo suficientemente intrigantes para motivar a los lectores a abrirlo. Por ejemplo, “¡Descubre los platillos secretos este viernes!” señala una oferta exclusiva con un marco de tiempo específico.
En cuanto a la longitud de la línea de asunto, una guía general es usar no más de seis a nueve palabras, o un máximo de 60 caracteres, para evitar que se trunque en los navegadores.
Una línea de asunto que despierte curiosidad o un sentido de urgencia puede aumentar dramáticamente tus tasas de apertura. Puedes usar palabras sensibles al tiempo, como “apresúrate,” “última oportunidad” o “termina pronto,” para crear un sentido más fuerte de urgencia.
Para despertar curiosidad, haz una pregunta o un adelanto que los deje queriendo saber más, como “¿Supiste sobre la última creación de nuestro chef?”
3. Incluye el nombre del destinatario en la línea de asunto
Aunque no es necesario hacerlo cada vez, agregar el nombre del destinatario en la línea de asunto personaliza la experiencia. Las promociones personalizadas pueden generar un sentido de conexión más fuerte; por lo tanto, es menos probable que se ignoren.
Por ejemplo: “¡John, tu invitación exclusiva para cenar te espera!” Esto hace que el destinatario se sienta especial de inmediato.
Servicios de correo electrónico como Mailchimp pueden extraer estos nombres de tu base de datos de clientes.
Servicios de correo electrónico como Mailchimp pueden extraer estos nombres de tu base de datos de clientes.
4. Incluye fotos de alta calidad de los platillos del menú
En la industria restaurantera, la apariencia de tus platillos puede ser tan importante como su sabor.
Una foto visualmente atractiva puede tentar a los clientes a hacer una reservación para probar un platillo en persona. Por eso, usa fotos profesionales y bien iluminadas de tus platillos en tus correos para hacer que tu menú sea lo más atractivo posible.
Podrías invertir en un fotógrafo profesional que capture tanto la calidad de tu comida como el ambiente de tu restaurante.
Ya sea que contrates a alguien o tomes las fotos tú mismo, asegúrate de que las imágenes sean consistentes con la marca y la calidad por las que quieres que tu restaurante sea reconocido.
5. Mantén tu contenido variado y atractivo
La variedad es clave para mantener el interés de tus clientes en tu establecimiento a lo largo del tiempo.
Puedes combinar materiales promocionales y ofertas especiales con contenido que aporte valor a la vida de tus clientes, como recetas, entrevistas con el chef o miradas detrás de cámaras a tus operaciones. El truco está en construir conexiones más fuertes con tus clientes al darles un vistazo a la cultura y la artesanía de tu establecimiento que no pueden encontrar en ningún otro lugar.
Incluye elementos interactivos ocasionalmente, como encuestas sobre nuevos platillos del menú, cuestionarios de opinión sobre la experiencia gastronómica o enlaces a contenido divertido, como recorridos virtuales por el restaurante. Estos elementos no solo hacen que tus correos electrónicos sean más atractivos, sino que también te brindan información valiosa sobre las preferencias de tus clientes, lo cual es útil para decisiones comerciales futuras.
6. Mantente al tanto de los días festivos y eventos
Si tu restaurante destaca momentos o eventos especiales, como días festivos, festivales locales o hitos importantes del restaurante, estas son excelentes ocasiones para campañas por correo electrónico.
Por ejemplo, promocionar menús especiales para el Día de las Madres, el 4 de julio o el Día de San Valentín en correos electrónicos enviados en el momento adecuado puede atraer a más personas que buscan celebrar estas ocasiones.
Para maximizar la participación en tus eventos especiales o promociones de días festivos, envía tus correos de marketing con suficiente anticipación. Esto les da a tus clientes tiempo para planear su visita y hacer una reservación, aumentando la probabilidad de que se comprometan.
Para maximizar la participación en tus eventos especiales o promociones de días festivos, envía tus correos de marketing con suficiente anticipación. Esto les da a tus clientes tiempo para planear su visita y hacer una reservación, aumentando la probabilidad de que se comprometan.Por ejemplo, envía un mensaje de “Reserva ahora para la víspera de Año Nuevo” a principios de diciembre para ayudar a tus clientes a planear con anticipación sus celebraciones de fin de año en tu restaurante.
7. Incluye llamados a la acción
Los llamados a la acción (CTA), como “¡Reserva tu mesa para Navidad ahora!”, son clave para atraer a más clientes al restaurante. El Informe de Tendencias de Comensales 2024 mencionado anteriormente señala que “el 58 % de los comensales se sienten motivados a abrir correos electrónicos de restaurantes por cupones/promociones”.
La ubicación y el diseño de los CTA pueden provocar acciones en los clientes. Por lo tanto, tus CTA deben ser fáciles de encontrar y visualmente llamativos. Considera usar colores vibrantes que destaquen del resto del contenido del correo, pero que aún encajen dentro de la paleta de tu marca.
Coloca los llamados a la acción (CTAs) tanto en la parte superior como en la parte inferior de tus correos electrónicos para captar la atención de tus lectores. Incluso si su hábito es simplemente hojear este tipo de correos, esta ubicación hará que los CTAs sean más visibles para ellos.
También, tus CTAs deben indicar a los lectores exactamente qué acción quieres que realicen. Por ejemplo, “¡Reserva tu mesa hoy!” o “Ordena ahora y obtén un 20% de descuento” deja claro cuáles son los siguientes pasos.
3 ejemplos de marketing por correo electrónico para restaurantes
Si te sientes inspirado para probar el marketing por correo electrónico en restaurantes, a continuación encontrarás tres plantillas de correo electrónico para ayudarte a comenzar. Observa las personalizaciones, descuentos y llamados a la acción que se encuentran a lo largo del texto.
1. Descuento de cumpleaños para el cliente
¡Feliz cumpleaños, [Name]!
Es momento de celebrar a TI en [Restaurant Name].
¡Estamos encantados de ofrecerte un regalo especial: 25% de descuento en tu comida de cumpleaños! Hagamos que tu día sea realmente memorable con buena comida y compañía.
Reserva tu mesa ahora y obtén tu descuento de cumpleaños usando el código “BDAY25.”
Da clic aquí para reservar tu lugar. ¡Estamos ansiosos por celebrar contigo!
2. Ocasión especial (Día de San Valentín)
¡Vuelve a enamorarte en [Restaurant Name] este Día de San Valentín! ❤️
Consiente a esa persona especial con una velada inolvidable de romance y alta cocina — y disfruta de una copa de champaña de cortesía de nuestro exclusivo menú de San Valentín.
Reserve su mesa ahora para una noche llena de amor, risas y deliciosos placeres.
Llame [número de teléfono] para hacer su reserva. ¡Celebreel amor juntos este 14 de febrero!
3. Hito/aniversario del restaurante
[Línea de asunto:] ¡Celebra con nosotros 20 deliciosos años!
Acompáñanos en [Nombre del Restaurante] mientras celebramos dos décadas de experiencias gastronómicas inolvidables.
Como muestra de nuestro agradecimiento, disfruta un 20% de descuento en toda tu comida. No pierdas esta oportunidad de saborear platillos especiales y brindar por los sabores futuros.
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¡Salud por muchos años más!
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